Étapes de préparation
Mettre 80 grammes de figues dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 70 grammes de noix dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 4.5.
Transvaser dans un récipient.
Mettre 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes de vinaigre balsamique blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de moutarde de dijon dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de piment d'espelette dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de confiture de figues dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de miel dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 2.5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Transvaser dans un récipient.
Mettre 350 grammes d'halloumi coupés en bâtonnets (env. 2 x 9 cm comme des surimi) sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 40 grammes de farine dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 pincée de poivre dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 pincées de curry (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mélanger.
Mettre 2 oeufs battus dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 90 grammes de chapelure dans un autre récipient dans le bol du Thermomix.
Passer les bâtonnets de halloumi d'abord dans la farine assaisonnée, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde sur la plaque de cuisson, y faire dorer les bâtonnets de halloumi panés sur toutes leurs faces et les laisser égoutter sur un morceau de papier absorbant.
Mettre 6 tortillas de blé sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 100 grammes de jeunes pousses d'épinards sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 poivron jaune épépiné et coupé en lanières sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Poser les tortillas sur le plan de travail, les tartiner de crème à la figue, garnir d'épinards, de poivron et de halloumi, parsemer du mélange figues-noix, rouler en serrant bien.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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