Vols au vent dinde et champignons

Mettre 60 grammes de comté coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 6.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 120 grammes de champignons de paris bruns coupés en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 4.

Transvaser dans le Varoma et réserver.

Mettre 30 grammes d'échalotes épluchées dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 7.

Ajouter 30 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter ¼ cuillère à café de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 40 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.

Ajouter 35 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter le panier de cuisson.

Mettre 180 grammes d'escalopes de dinde coupés en morceaux dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Cuire 10 min/Varoma/vitesse 2.5.

Retirer le Varoma.

Retirer le panier de cuisson.

Transférer la dinde dans le bol de mixage avec la sauce.

Ajouter 2 brins de persil frais (les feuilles seulement) et ciselés dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 4.

Ajouter le fromage réservé et les champignons.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 2.5.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre 8 bouchées à garnir sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Remplir chaque vol au vent avec 2 cuillères à soupe de la garniture aux champignons et à la dinde réservée.

Mettre dans le four pendant 20 min à 160°C.

Servir chaud.