Étapes de préparation
Mettre 180 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 285 grammes de maïs en conserve égouttés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 240 grammes de patates douces épluchées et coupées en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 18 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de piment d'espelette (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse 4Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 7.
Passer le velouté au tamis avant de servir si vous souhaitez retirer complètement les petites peaux du mais qui n'auraient pas été mixées.
Servir chaud.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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