Étapes de préparation
Mettre 70 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 700 grammes de chou-fleur dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 8 sec/vitesse 5.
Ajouter ½ cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 8 sec/vitesse 5.
Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 700 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
Mélanger 1 min/vitesse 6Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 1 min 30 sec/80°C/vitesse 3.5.
Transvaser dans des cocottes individuelles.
Mettre 6 brins de ciboulette fraîche émincées répartis sur les cocottes avec le parmesan. dans le bol du Thermomix.
Servir immédiatement ou chaud.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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