Étapes de préparation
Mettre 100 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 25 feuilles de persil frais dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 220 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 25 grammes de levure de boulanger fraîche dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 2.
Ajouter 400 grammes de farine t55 dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter le mélange ail, parmesan, persil et huile d'olive à la préparation de la pâte à pizza.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 min/vitesse pétrin.
Transvaser dans un récipient fariné et réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 60 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Sur un plan de travail fariné, couper la boule en deux pâtons puis chacun en trois. .
Avec les six pâtons réaliser 2 tresses et les placer sur un plaque couverte de papier cuisson.
Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
Servir tiède ou froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.