Étapes de préparation
Mettre 50 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 300 grammes d'aiguillettes de poulet coupées en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 350 grammes de champignons de paris blancs coupés en tranches dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 8 min/98°C/Vitesse Cuillère.
Réserver la préparation dans un saladier en filtrant le jus de cuisson à l'aide d'une passoire.
Verser 100 grammes de jus de cuisson dans le Thermomix.
Ajouter 2 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 4.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre 1 pâte feuilletée un moule à tarte chemisé de papier cuisson dans le bol du Thermomix.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Répartir le mélange poulet et champignons sur la pâte puis verser le contenu du Thermomix dessus.
Mettre 100 grammes de gruyère rapé sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 pâte feuilletée sur la préparation en la recouvrant et en soudant les bords dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 jaunes d'oeufs dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mélanger avec une fourchette puis dorer au pinceau la pâte. .
A l'aide d'un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins.
Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four.
Servir chaud (accompagné d'une salade verte).
📝 Mes notes & astuces personnelles
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