Tortiglioni à la crème de butternut confite au four

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 100 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 1 butternut sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Couper la butternut en 2 dans le sens de la hauteur, enlever les pépins et quadriller la chair avec un couteau.

Mettre 2 gousses d'ail (à ajuster en fonction des goûts) à mettre à la place des pépins sur chacune des moitiés du butternut dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile de sésame à répartir sur les moitiés du butternut dans le bol du Thermomix.

Mettre ¼ cuillère à café de sel à répartir sur les moitiés du butternut dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 pincées de poivre à répartir sur les moitiés du butternut dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 60 min à 180°C.

Laisser un peu refroidir.

Mettre 500 grammes de tortiglioni dans une casserole d'eau bouillante salée dans le bol du Thermomix.

Cuire le temps indiqué sur le paquet.

Pendant le temps de cuisson des pâtes, prélever avec une grande cuillère la chair de butternut et la mettre dans le bol du Thermomix. (Utiliser environ 500 grammes à 550 grammes de chair de butternut, si vous en mettez plus, ajuster ensuite la quantité de lait de coco proportionnellement).

Mettre 350 grammes de lait de coco (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans le bol du Thermomix.

Ajouter ¾ cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 5Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.

Mélanger la sauce aux pâtes égouttées et servir.

Mettre 1 oignon vert (seulement la tige verte émincée) dans les assiettes avec le parmesan râpé dans le bol du Thermomix.