Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat

Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 75 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'arôme vanille dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 7 min/95°C/vitesse 4.

Mélanger 5 sec/vitesse 8.

Transvaser dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi et réserver au frigo, filmé au contact pendant 60 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 2 pâte feuilletée rectangulaire sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Mettre 100 grammes de pépites de chocolat noir dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Prendre une pâte feuilletée et étaler la moitié de la crème pâtissière sur la moitié de la pâte.

Verser la moitié des pépites de chocolat et replier la moitié de la pâte feuilletée sur le dessus (c'est à dire ramener le côté nature afin de couvrir la moitié tapissée de crème pâtissière).

Découper en 6 parts égales puis former vos torsades en faisant pivoter complètement le bas, jusqu'à l'obtention d'une torsades. Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Répéter l'opération pour votre seconde pate feuilletée rectangulaire.

Mettre 1 jaunes d'oeufs dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mélanger et badigeonner vos torsardes de jaunes d'œufs.

Mettre 20 grammes de pépites de chocolat noir (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les torsades dans le bol du Thermomix.

Mettre 20 grammes de sucre perlé (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les torsades dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 18 min à 180°C. Le temps de cuisson est indicatif, ajuster de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.

Servir une fois complètement refroidies.