Tom Kha Kai – Soupe de poulet au lait de coco

Mettre 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajouter 25 grammes de gingembre épluchés dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 8.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 160 grammes d'oignons dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 1 min 30 sec/120°C/vitesse 1.

Ajouter 350 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de purée de piment (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 bâtons de citronnelle fraîche coupées en quatre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 5 feuilles de combava dernervée dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 10 min/95°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter ½ cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm dans le bol du Thermomix.

Ajouter 400 grammes de lait de coco dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes de crème de coco dans le bol du Thermomix.

Ajouter 400 grammes d'aiguillettes de poulet coupées en lamelles dans le bol du Thermomix.

Ajouter 220 grammes de champignons de paille en conserve égouttés et rincés à l'eau claire et puis coupés en 2 dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 8 min/95°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter 20 tomates cerises rouges coupées en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 5 min/95°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 1 min/95°C/Vitesse Cuillère.

Servir immédiatement.

Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir sur les bols dans le bol du Thermomix.