Tiramisu fraises pistaches

Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à soupe de sirop de fraise dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 20 sec/vitesse 10.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Ajouter le fouet.

Mettre 4 blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Mélanger 5 min/vitesse 3.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Retirer le fouet.

Mettre les 4 jaunes d'oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de pistache dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Mélanger 3 min/vitesse 4Ajouter 500 grammes de mascarpone progressivement par l'orifice du couvercle du Thermomix.

Transvaser dans un récipient et incorporer délicatement les blancs réservés à la préparation.

Dans un plat à gratin, ou une cocotte en verre (ici j'ai utilisé une coupe de service de 19 cms de diamètre) transvaser un tiers de la crème mascarpone.

Mettre 9 biscuits à la cuillère imbibés du lait de trempage sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Mettre 6 fraises lavées et coupées en petits morceaux sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Ajouter sur la préparation le deuxième tiers de crème mascarpone .

Mettre 9 biscuits à la cuillère imbibés du lait de trempage sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Mettre 6 fraises lavées et coupées en petits morceaux sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Ajouter sur la préparation le dernier tiers de crème mascarpone.

Mettre 120 grammes de pistaches émondées hachées sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Mettre 6 fraises lavées et coupées en deux sur la préparation pour la décoration dans le bol du Thermomix.

Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.

Servir froid.