Étapes de préparation
Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 2 courgettes coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 brins d'aneth fraîche ciselées dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 45 sec/vitesse 4.
Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 feuilles de menthe fraîche ciselées dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse 6.
Mettre 4 tranches de saumon fumé à tapisser dans 4 ramequins dans le bol du Thermomix.
Remplir avec la mousse de courgettes.
Faire cuire 3 à 4 minutes (voir un peu plus) aux micro-ondes (à adapter en fonction de sa puissance et de la taille de vos ramequins) ou au four au bain marie 20 à 25 minutes à 180°C.
Servir tiède ou froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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