Étapes de préparation
Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail coupée en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Rissoler 3 min 20 sec/120°C/vitesse 1.
Ajouter 400 grammes de tomates coupées en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 35 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 feuilles de basilic frais dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 22 min/100°C/vitesse 1.
Mélanger 10 sec/vitesse 6.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 20 sec/vitesse 10.
Verser les 3/4 du coulis dans un plat à gratin beurré.
Réserver.
Mettre 2 aubergines coupées en rondelles sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 courgette coupée en rondelles sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 4 tomates coupées en rondelles sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 courgette jaune coupée en rondelles sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 250 grammes de mozzarella coupées en rondelles sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Positionner les rondelles de légumes à la verticale en les alternant .
Verser le reste du coulis de tomate entre les rangées et intercaler des morceaux de mozzarella de manière à ce qu’il y en ait un peu partout.
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 pincées de poivre sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à soupe d'herbes de provence sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Couvrir le plat d’une feuille de papier aluminium.
Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C.
Retirer la feuille d'aluminium.
Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
Déguster avec une bonne grillade.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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