Étapes de préparation
Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 250 grammes d'aubergines coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 120 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 90 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café d'origan dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de basilic dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¾ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 6 min/90°C/vitesse 2.
Servir chaud ou froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.