Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 150 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 75 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse pétrin.
Formez une boule en pétrissant légèrement, rajoutez un peu de farine si la pâte est collante. La boule se forme alors facilement.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis la transférer dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
Ajouter 100 grammes d'emmental dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 9.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 400 grammes de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 sec/vitesse 4.
Transvaser les dans le panier de cuisson et placer le au dessus d'un récipient afin d'égoutter les tomates.
Ajouter 4 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de moutarde de dijon dans le bol du Thermomix.
Ajouter 35 grammes de moutarde à l'ancienne dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 4.
Ajouter 190 grammes de thon en conserve égoutté dans le bol du Thermomix.
Ajouter les tomates contenues dans le panier de cuisson.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 8 sec/vitesse 2.
Transvaser dans un moule à tarte.
Mettre 6 tomates cerises rouges coupées en rondelles sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 10 brins de ciboulette fraîche ciselées sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Parsemer la tarte du gruyère que vous aviez reservé.
Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 180°C.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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