Étapes de préparation
Mettre 1 pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte , piquer le fond de la pâte et réserver au frais. dans le bol du Thermomix.
Mettre 80 grammes de jambon cru coupés en morceaux dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 130 grammes de tomme de brebis coupées en morceaux dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Réserver le jambon cru et le fromage de brebis au frais.
Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail dégermer si besoin dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/Varoma/Vitesse Cuillère.
Ajouter 1 poivron rouge coupé en petits morceaux et ( 170 g environ ) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 poivron vert coupé en petits morceaux et ( 170 g environ ) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 aubergine coupée en petits morceaux et ( 150 g environ ) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 tomates épépinées, coupées en petits morceaux et ( 180 g environ ) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de thym dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de piment d'espelette dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts. .
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 15 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Transvaser dans le panier de cuisson.
Laisser égoutter et réserver.
Mettre 2 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 120 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter les légumes égouttés.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 2.
Mettre la grille du four au niveau 2 en partant du bas, cela permettra une parfaite cuisson de la pâte.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir la pâte du frigo, verser la moitié de la préparation à base de légumes. Parsemer le jambon cru et la moitié du fromage.
Ajouter le reste des légumes, parsemer de fromage et saupoudrer d'un peu de thym (facultatif).
Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four.
Laisser refroidir quelques minutes sur une grille et déguster.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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