Tarte à la rhubarbe

Mettre 800 grammes de rhubarbe coupées en dés dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Réserver pendant 02 h 30 min.

Mettre 120 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 250 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 5.

Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.

Ajouter 40 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 1 min 20 sec/vitesse pétrin.

Transvaser dans un récipient.

Former une boule.

Réserver au frigo pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier, en la saupoudrant légèrement de farine si elle colle.

Transvaser dans un moule à tarte (Ø 30 cm) beurré et fariné.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Mettre 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre en la saupoudrant sur la pâte dans le bol du Thermomix.

Égoutter la rhubarbe en conservant le jus de macération.

Étaler les dés de rhubarbe sur la pâte.

Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

Mettre 2 oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 150 grammes de crème fleurette dans le bol du Thermomix.

Ajouter 25 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter 80 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.

Ajouter les 3/4 du jus de macération de la rhubarbe.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 22 sec/vitesse 5.

Verser le contenu du bol sur la tarte.

Mettre dans le four pendant 24 min à 180°C. jusqu'à ce que le dessus soit doré (à ajuster en fonction de votre four).