Étapes de préparation
Mettre 400 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Mettre 360 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Cuire 12 min/Varoma/vitesse 2.
Retirer le Varoma.
Vider l'eau et rincer le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de comté coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 6 sec/vitesse 10.
Ajouter 160 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 120 grammes de jambon coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 4.
Mettre 1 pâte feuilletée dans un plat à tarte chemisé de papier cuisson dans le bol du Thermomix.
Répartir les poireaux réservés dans le fond de tarte précuit puis verser délicatement le mélange sur les poireaux.
Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes selon la puissance de votre four jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Servir chaud ou froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.