Étapes de préparation
Mettre 70 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 2 min 30 sec/60°C/vitesse 1.
Ajouter 165 grammes de spéculoos dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 5.
Transvaser dans un cercle rond (Ø 20 cm).
Bien tasser avec une cuillère à soupe.
Réserver au frigo.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 zeste de citron bio dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Ajouter le fouet.
Ajouter 250 grammes de mascarpone dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de fromage blanc dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min 20 sec/vitesse 3.
Verser la crème sur les spéculos et bien étaler à l'aide d'une spatule.
Mettre 400 grammes de fraises lavées et équettées et coupées en deux sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Servir froid.
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