Étapes de préparation
Mettre 200 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse pétrin.
Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et la transférer dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
Ajouter 4 endives (environ 520 grammes) coupées en lamelles et en ayant également pris soin de d'enlever leur trognon afin d'ôter l'amertume dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en lamelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de curry dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 75 grammes de lardons allumettes dans le bol du Thermomix.
Préchauffer le four à 200°C.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 8 min/100°C/vitesse 1.
Égoutter le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson.
Ajouter 280 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 2.
Ajouter 70 grammes de gruyère rapé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 40 sec/vitesse 2.5.
Etaler la pate brisée dans un moule à tarte puis verser la préparation dessus.
Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. . Le dessus de la tarte doit être bien doré, prolongez la cuisson si ce n'est pas le cas.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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