Tarte au boudin noir et aux pommes

Mettre 300 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter 95 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 95 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'herbes de provence dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 1 min/vitesse pétrin.

Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson.

Transvaser dans un moule à tarte et réserver au frigo pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre sur la pâte une seconde feuille de papier cuisson et couvrir de légumes secs ou de billes de céramique.

Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.

Mettre 3 boudins noirs coupés en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Enlever la peau et disposer les rondelles sur le fond de tarte.

Mettre 220 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Cuire 5 min/110°C/Vitesse Cuillère.

Répartir les oignons sur et entres les tranches de boudins.

Mettre 2 pommes épluchées et coupées en lamelles sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Disposer les lamelles de pommes sur la tarte.

Ajouter 180 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 15 sec/vitesse 4.

Verser l'appareil sur les pommes.

Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four. Surveiller la coloration des pommes à partir de 30 minutes de cuisson.

Servir chaud.