Étapes de préparation
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre 250 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 5.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis la transférer dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
Piquer la pâte à la fourchette puis poser une seconde feuille de papier cuisson dessus.
Ajouter par dessus un moule à manqué de même taille ou des haricots secs.
Mettre dans le four pendant 18 min à 210°C.
Ajouter 500 grammes de carottes épluchées et coupées en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Mettre les carottes dans le panier cuisson.
Ajouter 600 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le panier de cuisson.
Vider l'eau.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de curry dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes d'emmental rapé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 feuilles de persil frais (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 4.
Ajouter les carottes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 3.
Mettre 2 cuillères à soupe de moutarde de dijon étalée sur la pâte brisée refroidie dans le bol du Thermomix.
Étaler le contenu du Thermomix sur la pâte dans le moule à tarte.
Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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