Étapes de préparation
Mettre 10 grammes de gingembre épluchés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 8.5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 40 grammes d'huile de sésame dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 cuillères à café de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¾ cuillère à café de piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Transvaser la moitié dans un récipient et réserver.
Ajouter 300 grammes d'haché de porc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 7 sec/vitesse 3.
Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
Transvaser ⅔ du hachis de porc dans un récipient et réserver.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème de sésame - tahini dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à café de pâte miso dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre de riz dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 900 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Mettre 200 grammes d'épinards surgelés dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Mettre 150 grammes de maïs en conserve dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Cuire 12 min/120°C/vitesse 1.
Retirer le Varoma.
Ajouter 400 grammes de lait de soja dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/95°C/vitesse 1.
Mettre 250 grammes de nouilles chinoises dans une casserole d'eau à ébulition dans le bol du Thermomix.
Cuire les nouilles selon les instructions.
Égoutter les nouilles à l'aide d'une passoire et les répartir dans 4 bols de service.
Verser le bouillon sur les nouilles.
Garnir avec le porc sauté réservé.
Ajouter les épinards cuit à la vapeur et le maïs.
Arroser avec l'huile épicée réservée.
Parsemer de graines de sésame grillées.
Servir immédiatement.
Facultatif : vous pouvez ajouter un oeuf mollet à chaque assiette.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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