Étapes de préparation
Mettre 400 grammes d'haricots lingots blancs dans un grand volume d'eau et les faire tremper toute la nuit dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 feuilles de coriandre fraîche ciselées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de cumin dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 300 grammes de boeuf coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 4 min/110°C/vitesse 1.
Ajouter 400 grammes de coulis de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter les haricots lingots blancs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 985 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 70 min/120°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus au moment de servir et un peu de coriandre ciselée pour la décoration.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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