Taboulé de quinoa

Mettre 180 grammes de quinoa rincé à l'eau clair dans une passoire à maille fine pendant une bonne minute dans le bol du Thermomix.

Ajouter 700 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter ¾ cuillère à café de sel aux herbes dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 22 min/90°C/Vitesse Cuillère.

Égoutter le quinoa dans une passoire à maille fine.

Transvaser dans un saladier et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

Mettre 15 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 5 grammes de menthe fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 4 sec/vitesse 6.

Ajouter les herbes fraiches dans le saladier.

Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 8.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 1 zeste de citron rapé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 jus de citron dans le bol du Thermomix.

Ajouter 80 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 6.

Mettre ½ oignon rouge épluché et coupé en dés sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Bien rincer vos dés d'oignons rouge au moins 1 minute sous de l'eau claire, égoutter et les ajouter dans le saladier.

Mettre 2 poivrons rouges épépinés et coupés en dés dans le saladier dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 concombre épluché dans le saladier dans le bol du Thermomix.

Ajouter l'assaisonnement dans le bol du Thermomix et mélanger.

Servir immédiatement ou froid.