Étapes de préparation
Mettre 100 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¾ cuillère à café de graines de moutarde jaunes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 3.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Ajouter ½ gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 brin de basilic frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 250 grammes de boulgour fin dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 16 min/100°C/vitesse 4.
Retirer le panier à l'aide de la spatule et verser le boulgour dans un saladier. L'égrener à la fourchette, jeter l'ail et le basilic, puis laisser refroidir. Jeter l'eau de cuisson.
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 15 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de menthe fraîche dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 sec/vitesse 7.
Retirer et réserver avec le boulgour dans le saladier.
Mettre 1 oignon rouge épluché, coupé en dés et lavé dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre ¼ courgette lavée et coupée en dés dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 40 grammes de tomates cerises rouges lavées et coupées en deux dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 100 grammes de myrtilles dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 50 grammes de noix de cajou non salées grillées dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mélanger le taboulé dans le saladier.
Servir froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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