Étapes de préparation
Mettre 20 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 8.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 25 grammes de céleri branche dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 échalote épluchée et coupée en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de lardons fumés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
Ajouter 900 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 700 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de baies roses dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de marjolaine dans le bol du Thermomix.
Ajouter la moitié du persil haché dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 22 min/100°C/vitesse 1.
Ajuster le temps de cuisson en fonction des légumes et de la taille des cubes si nécessaire.
Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide légère dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 saucisses fumées coupées en rondelles dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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