Étapes de préparation
Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 grammes de gingembre épluchés et coupés en rondelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ piment rouge épépiné, coupé en deux et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 150 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 2.
Ajouter 450 grammes de potimarron coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de jus d'orange fraîchement préssé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 350 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 16 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 40 sec/vitesse 6Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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