Soupe de pois cassés

Mettre 150 grammes de poitrine fumée coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Cuire 5 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 1 oignon jaune dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter le jus de cuisson de la poitrine dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes de pois cassés lavés dans le bol du Thermomix.

Ajouter la moitié des morceaux de poitrine de porc fumée réservés (facultatif).

Ajouter 1000 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter le panier de cuisson.

Ajouter 2 clous de girofle dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 feuilles de laurier dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 brin de thym dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 45 min/100°C/vitesse 2.

Retirer le panier de cuisson.

Ajouter 6 brins de persil frais dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 1 min/vitesse 5Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.

Servir immédiatement en parsemant les assiettes de morceaux de poitrine fumés réservés.