Soupe miso

Mettre 5 champignons shiitake dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Couvrir les champignons d'eau chaude (pas bouillante) pour les réhydrayer. Il doit y avoir environ 1 cm d'eau entre les champignons et le fond du récipient.

Réserver pendant 20 min.

Mettre 1000 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1.5 cuillères à café de dashi en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 45 grammes de pâte miso (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Cuire 10 min/110°C/vitesse 2.5.

Mettre 5 grammes d'algues wakame (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient d'eau froide dans le bol du Thermomix.

Réserver pendant 5 min.

Ajouter les algues réhydratées puis coupées en morceaux ainsi que les champignons dans le Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Remuer 1 min/Vitesse Cuillère.

Ajouter 150 grammes de tofu nature coupés en dés dans le bol du Thermomix.

Servir immédiatement.

Ajouter 10 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.