Étapes de préparation
Mettre 250 grammes d'haricots rouges en boite égouttés dans une passoire. Rincez-les et réserver dans le bol du Thermomix.
Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et le germe enlevé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 200 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 150 grammes de lardons fumés coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 8 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 350 grammes de sauce tomate au basilic dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter le fouet.
Ajouter 1 cube de bouillon de volaille emiétté dans le bol du Thermomix.
Ajouter 600 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter les haricots rouges réservés.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 5 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 80 grammes de coquillettes dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 10 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Retirer le fouet.
Mélanger à l'aide de la spatule.
Réserver pendant 45 min dans le bol du thermomix en laissant le couvercle et le gobelet doseur.
Une fois la cuisson au Thermomix terminée il y a beaucoup de bouillon, c'est normal. La soupe aura une belle consistance après un moment de repos. Réchauffer dans une sauteuse puis rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Mettre 4 cuillères à soupe de parmesan à répartir dans les assiettes au moment de servir dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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