Étapes de préparation
Mettre 1 échalote épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de pâte de curry jaune (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 200 grammes de chou pointu coupés en lanières dans le bol du Thermomix.
Ajouter 150 grammes de courgettes coupées en cubes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter 250 grammes de lait de coco dans le bol du Thermomix.
Ajouter 210 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 18 min/98°C/vitesse 1.
Rectifier l’assaisonnement de la soupe si besoin et servir.
Mettre 6 brins de persil frais ciselés à répartir dans les assiettes dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.