Soupe aux yeux

Mettre 60 grammes d'échalotes dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 20 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter 700 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter le panier de cuisson.

Mettre 330 grammes de pommes de terre dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Ajouter 650 grammes d'épinards frais dans le bol du Thermomix.

Cuire 18 min/Varoma/vitesse 1.

Mettre 8 olives noires dénoyautées sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Mettre 200 grammes de billes de mozzarella sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

A l'aide d'une paille, découper la pupille de vos yeux dans les olives, puis coller les sur les billes de mozzarella.

Retirer le Varoma.

Retirer le panier de cuisson.

Ajouter dans le bol le contenu du varoma et du panier de cuisson.

Ajouter 100 grammes de buches de chèvre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 1 min/vitesse 6Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.

Servir la soupe dans les assiettes et décorer avec les yeux de mozzarella !