Étapes de préparation
Mettre 4 bâtons de cannelle dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à café de gousses de cardamome dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 étoiles de badiane dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à café de clous de girofle dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de gingembre finement tranché dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 600 grammes de cassonade dans le bol du Thermomix.
Ajouter 300 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.5.
Réserver dans le Thermomix pendant 12 h 00 min.
Passer le sirop au tamis fin puis le remettre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
Transvaser dans des bouteilles individuelles.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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