Étapes de préparation
Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de fumet de poisson (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Ajouter 200 grammes de cocktail de fruits de mer surgelés (décongelé) dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Ajouter 4 pavés de saumon dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 pincées de sel sur les pavés de saumon dans le bol du Thermomix.
Cuire 18 min/120°C/vitesse 2.
Retirer le panier de cuisson.
Retirer le Varoma.
Réserver au chaud.
Ajouter 200 grammes de crème fleurette dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à soupe de maïzena dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min/100°C/vitesse 2.5.
Ajouter les fruits de mer dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Remuer 30 sec/Vitesse Cuillère.
Servir les pavés de saumon nappés de la sauce .
📝 Mes notes & astuces personnelles
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