Saumon sur purée de brocolis

Mettre 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Mettre 4 pavés de saumon sur le plateau du Varoma dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 pincées de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les pavés de saumon dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les pavés de saumon dans le bol du Thermomix.

Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.

Retirer les filets de saumon et les garder au chaud.

Vider l'eau du bol.

Ajouter le brocolis dans le bol.

Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.

Mélanger 30 sec/vitesse 5.

Servir en plaçant les filets de saumon sur la purée de brocolis.

Mettre 40 gouttes de crème de vinaigre balsamique à répartir sur les plats pour assaisonner et décorer dans le bol du Thermomix.