Saucisses momie

Mettre 200 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes d'eau très froide dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes de beurre congelé en petits cubes de 1 cm dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 15 sec/vitesse 6.

Mélanger 15 sec/vitesse pétrin.

Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3 mm.

Enrouler le rectangle pour former un long boudin.

Enrouler ensuite le boudin sur lui-même pour former un escargot.

Réserver au frigo pendant 20 min.

Préchauffer le four à 200°C.

Ajouter 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Retirer le Varoma.

Mettre 16 saucisses de strasbourg coupés en deux dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 10 min/Varoma/vitesse 2.

Mettre 1 jaunes d'oeufs dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 cuillères à café de lait demi-écrémé dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mélanger en fouettant avec une fourchette.

Une fois la pâte en forme d'escargot refroidie, la mettre debout sur la tranche puis l'étaler telle quelle avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 5 mm.

Couper la pâte en bande de 5 mm de large et de 10 à 15 cm de long environ.

Retirer le Varoma.

Sortir les saucisses et les laisser refroidir, puis les essuyer avec un torchon propre.

Enrouler une bande de pâte autour de chaque saucisse, en superposant légèrement la pâte pour que cela ressemble à un bandage et en laisser un espace ouvert pour les yeux.

Placer chaque momie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner légèrement la pâte avec le mélange œuf et lait.

Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes si besoin selon la puissance de votre four. Les momies doivent être bien dorées.

Mettre 64 yeux en pâte à sucre sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Laisser refroidir un peu les momies avant de placer des petits yeux en sucre. Des yeux qu'il est également possible de faire soi-même (voir astuces). .