Ătapes de prĂ©paration
Mettre 120 grammes de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes de mirin dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes de saké dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de sucre roux dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson Ă la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour Ă©viter les projections
Cuire 12 min/100°C/vitesse 1.
VĂ©rifier la consistance : la sauce doit napper la cuillĂšre. Si elle est trop liquide, prolongez de quelques minutes.
Conserver dans un bocal stĂ©rilisĂ© au rĂ©frigĂ©rateur (jusquâĂ 2 semaines).
đ Mes notes & astuces personnelles
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