Étapes de préparation
Mettre 25 grammes de maïzena dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 40 grammes d'eau dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Remuer et réserver.
Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 8.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 30 grammes de piments rouges coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 4 sec/vitesse 9.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 230 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de vinaigre de riz dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 7 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter la fécule de maïs mélangée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
Verser la sauce dans 2 bouteilles préalablement rincées à chaud. Fermer les bouteilles hermétiquement, les placer sur les couvercles pendant 5 minutes, les retourner, puis les laisser refroidir complètement.
Conserver la sauce au frais et l'utiliser selon vos besoins.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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