Étapes de préparation
Mettre 180 grammes de quinoa dans le bol du Thermomix.
Ajouter 700 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 22 min/90°C/Vitesse CuillèreMélanger en vous aidant de la spatule du Thermomix.
Égoutter le quinoa dans une passoire à maille fine.
Transvaser dans un saladier puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes de gingembre épluché et coupé finement en rondelles (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 15 grammes de jus de citron vert dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de miel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de vinaigre de riz dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'huile de sésame dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de sauce sriracha dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 6.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 150 grammes de chou rouge coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 sec/vitesse 5.
Transvaser dans le saladier avec le quinoa refroidi et réserver à nouveau.
Ajouter 1 carotte épluchée et coupée en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 poivron rouge épépiné et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 oignons nouveaux coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Transvaser dans le saladier réservé.
Mettre 150 grammes d'edamame égouttés dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Ajouter la sauce réservée dans le saladier.
Mélanger délicatement le tout jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Mettre ½ cuillère à soupe de graine de sésame blanc à répartir sur les assiettes dans le bol du Thermomix.
Mettre ½ cuillère à soupe de graines de sésame noir à répartir sur les assiettes dans le bol du Thermomix.
Rajouter quelques feuilles de coriandre sur le dessus pour décorer.
Servir froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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