Salade pommes de terre, saumon et avocat

Mettre 1 jus de citron dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 200 grammes de pavés de saumon coupés en dés dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Réserver pour laisser mariner.

Mettre 1000 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 8 min/100°C/vitesse 1.

Ajouter le panier de cuisson.

Mettre 2 oeufs dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Mettre 300 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.

Retirer le Varoma.

Retirer le panier de cuisson.

Vider l'eau du bol. Laisser refroidir les oeufs avant de les écaler, de les couper en dés et de les placer dans un saladier avec les dés de pommes de terre et les dés de saumons frais marinés au citron.

Mettre 1 avocat épluché et coupé en dés dans le saladier dans le bol du Thermomix.

Mettre 150 grammes d'emincés de saumon fumé coupés en dés dans le saladier dans le bol du Thermomix.

Mettre 4 tomates séchées coupés en petits morceaux dans le saladier dans le bol du Thermomix.

Ajouter 120 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de vinaigre balsamique blanc dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 échalotes dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de miel liquide dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Assaisonner la salade et mélanger délicatement. Dresser ensuite la salade d'un emporte pièce en appuyant pour qu'elle garde une forme cylindrique une fois l'emporte pièce retiré. .

Mettre 18 olives noires à la grecque à répartir sur les plats dans le bol du Thermomix.

Servir immédiatement.