Étapes de préparation
Mettre 1200 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter 200 grammes de perles de blé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 8 min 30 sec/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajuster si besoin le temps de cuisson des perles de blé en fonction de ce qui est indiqué sur le paquet.
Égouter les perles dans une passoire puis les mettre dans un saladier.
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mélanger et laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Réserver au frigo pendant 30 min.
Ajouter 1 échalote épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 8 bâtons de surimi dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 125 grammes de fromage blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 sec/vitesse 3.
Transvaser dans le saladier et bien mélanger délicatement pour ne pas écraser les perles.
Mettre 1 pamplemousse rose coupé en dés dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 20 crevettes cuites décortiquées (coupées en 2 si elles sont grosses ou si vous prévoyez de faire des verrines) dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 avocats coupés en dés dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 3 cuillères à café d'oeufs de lompe dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mélanger à nouveau délicatement.
Servir froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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