Étapes de préparation
Mettre 500 grammes de farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée dans le bol du Thermomix.
Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Les égoutter puis les laisser refroidir.
Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ piment rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 2.
Ajouter 40 grammes de vinaigre balsamique dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de fond de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café d'origan (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 2 min/120°C/vitesse 2.
Mettre 50 grammes de roquette (à ajuster en fonction des goûts) dans un saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 8 tomates séchées coupés en morceaux dans un saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 12 olives noires dans un saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 10 tomates cerises rouges coupées en deux dans un saladier dans le bol du Thermomix.
Ajouter les pâtes refroidies dans le saladier, puis y transvaser la sauce et mélanger.
Mettre 3 cuillères à soupe de parmesan rapés dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 3 cuillères à soupe de pignons de pin dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique (à ajuster en fonction des goûts) dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 125 grammes de mozzarella coupées en dés dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Servir froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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