Étapes de préparation
Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de gros sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes de basilic frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 7.
Transvaser dans un saladier.
Mettre 1200 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 13 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 320 grammes de tortiglioni dans le bol du Thermomix.
Ajuster le temps de l'étape suivante en fonction du temps de cuisson des pâtes indiqué sur votre paquet.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
Egoutter les pates et les passer rapidement sous l'eau froide.
Une fois bien égouttées, verser les pâtes dans le saladier avec le pesto.
Mettre ¾ cuillère à soupe d'huile d'olive dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 200 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux et (à ajuster en fonction des goûts) dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 200 grammes de billes de mozzarella (à ajuster en fonction des goûts) dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Bien mélanger et servir froid en décorant de feuilles de basilic frais si vous le souhaitez.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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