Étapes de préparation
Mettre 1300 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Mettre 180 grammes de lentilles noires beluga rincées au préalable sous l'eau froide dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 30 min/100°C/vitesse 2.
Rajouter 5 minutes de cuisson si besoin. Les lentilles doivent être tendres mais rester fermes.
Transvaser dans un saladier et réserver.
Vider l'eau du bol.
Mettre 1 oignon rouge dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 sec/vitesse 5.
Transvaser dans le saladier réservé avec les lentilles.
Mettre 50 grammes de tomates séchées coupés en petits morceaux dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 120 grammes de jeunes pousses d'épinards dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 50 grammes d'olives noires dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Mettre 20 feuilles de basilic frais dans le saladier dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de crème de sésame - tahini dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café d'origan dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser la sauce dans le saladier et mélanger délicatement le tout jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Réserver au frigo pendant 30 min.
Mettre 120 grammes de feta emiéttées à répartir sur les assiettes avant de servir dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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