Étapes de préparation
Mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle ou un wook dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 oignon rouge épluché et émincé dans une poêle ou un wook dans le bol du Thermomix.
Faire revenir pendant 10 minutes environ.
Mettre 1 cuillère à café de sucre en poudre sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Laisser caraméliser à feu doux.
Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Mettre 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 250 grammes d'ebly (adapter le temps de cuisson en fonction des indications sur l'emballage) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 13 min/90°C/vitesse 1.
Transvaser dans le panier de cuisson.
Rincer à l'eau froide et laisser égoutter.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 10 brins de persil frais (les feuilles seulement) et (soit 5 grammes environ) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 feuilles de basilic frais (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail coupée en deux et dégermée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de miel liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 3.
Ajouter la sauce sur la salade et mélanger.
Ajouter l'oignon caramélisé puis mélanger à nouveau.
Mettre 250 grammes de tomates cerises rouges coupées en quatre et ou en deux selon le calibre des tomates. sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 100 grammes de mozzarella coupées en morceaux sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Servir bien frais.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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