Sablés de Noël

Mettre 250 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de quatre épices moulues dans le bol du Thermomix.

Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 125 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 1 min 30 sec/vitesse pétrin.

Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 1 min/vitesse pétrin.

Transvaser dans un récipient.

Former une boule avec la pate.

Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 60 min.

Préchauffer le four à 160°C.

Abaisser la pâte, puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.

Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et dorez-les avec un jaune d’œuf.

Mettre dans le four pendant 15 min à 160°C. à ajuster de plus ou moins 2 minutes en fonction de votre four et de l'épaisseur de vos sablés. Lorsque les bords commencent à dorer, c’est que c’est bon.