Rouleaux de printemps

Mettre 40 grammes de cacahuètes salées dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 7.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 40 grammes de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.

Ajouter 30 grammes de miel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à café de vinaigre de riz dans le bol du Thermomix.

Ajouter 10 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à café d'huile de sésame dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de piment fumé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 15 sec/vitesse 6.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Laver et sécher le bol du Thermomix.

Mettre 12 bâtons de surimi dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 2 sec/vitesse 4.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 60 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 70 grammes de concombres épluchés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ avocat coupé en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes d'oignons nouveaux coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 6 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 40 grammes de roquette dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de pousses de soja dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 4 sec/vitesse 5.

Transvaser dans le récipient avec le surimi réservé puis mélanger à l'aide de la spatule.

Mettre 12 galettes de riz sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Tremper une galette de riz dans de l'eau pendant quelques secondes pour la rendre malléable puis la placer sur un torchon en coton. La laisser ramollir pendant 30 secondes (si elle n'est pas assez molle, l'humidifier de quelques gouttes d'eau supplémentaires).

Mettre 12 feuilles de laitue iceberg sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Déposer sur un côté de la galette 1 feuille de laitue et 2 cuillères à soupe du mélange réservé.

Rouler la galette jusqu'à la moitié en serrant bien puis replier les 2 côtés et finir de rouler.

Répéter l'opération avec les autres les ingrédients restants afin de former 12 rouleaux de printemps.

Servir les rouleaux accompagnés de la sauce.