Roulé à la confiture

Préchauffer le four à 190°C.

Mettre 250 grammes de confiture d'abricot dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 cuillère à soupe de rhum ambré dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Mélanger pour obtenir une préparation lisse et réserver.

Ajouter le fouet.

Mettre 6 oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 4 min/37°C/vitesse 3.

Ajouter 140 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Mélanger 10 min/vitesse 3.

Ajouter 150 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ sachet de levure chimique dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 6 sec/vitesse 3.

Retirer le fouet.

Transvaser dans une plaque à génoise (40×30 cm) et mettre dans le four pendant 10 min à 190°C. Ajuster la durée si besoin, la génoise doit être dorée. Surveiller la cuisson pour que le biscuit ne brunisse pas trop et ne devienne pas sec.

Démouler le biscuit sur le papier sulfurisé sur lequel on aura saupoudrer un peu de sucre. Étaler la préparation confiture-rhum sur le biscuit et à l’aide du papier rouler le biscuit délicatement.

Laisser refroidir le roulé.

Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace à saupoudrer sur le gâteau dans le bol du Thermomix.