Étapes de préparation
Mettre 3 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 8.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 2 jaunes d'oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de safran en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de piment de cayenne dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de fumet de poisson dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 3.
Ajouter le fouet.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 min/vitesse 4Ajouter 250 grammes d'huile d'olive progressivement en petit filet par l'orifice du couvercle du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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