Étapes de préparation
Mettre 1000 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1.5 cuillères à café de sel dans le bol du Thermomix.
Mettre 300 grammes de riz long blanc dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Mettre 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Cuire 20 min/Varoma/vitesse 4.
Retirer le Varoma.
Transvaser les petits pois dans un récipient.
Retirer le panier de cuisson.
Transvaser le riz dans le récipient avec les petits pois puis réserver.
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 10 grammes de gingembre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 150 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Cuire 12 min/120°C/vitesse 1.
Préchauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
Mettre 2 oeufs dans le wok dans le bol du Thermomix.
Faire cuire les œufs en remuant continuellement à l'aide de la spatule puis les transvaser dans le récipient avec le riz et les petits pois.
Remettre un peu d'huile dans le wok si nécessaire.
Mettre 400 grammes de boeuf coupés en lanières dans le wok dans le bol du Thermomix.
Faire revenir 2 à 3 minutes.
Mettre 90 grammes de pousses de haricots mungo dans le wok dans le bol du Thermomix.
Faire sauter 2 minutes.
Mettre 6 cuillères à soupe de sauce soja salée dans le wok dans le bol du Thermomix.
Mettre 4 cuillères à soupe d'huile de sésame dans le wok dans le bol du Thermomix.
Ajouter le riz, les œufs et les légumes réservés dans le wok avec le bœuf puis mélanger le tout délicatement.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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